Atlas AgroalimentaireNiellucciu (Sangiovese Corse)
Cépage Corse rouge traditionnel · France
Niellucciu est le cépage rouge emblématique de Corse, identique génétiquement au Sangiovese italien (analyses ADN 1998).
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| Type de fiche | Cépage |
|---|---|
| Famille | Cépage Corse rouge traditionnel |
| Origine | France · Corse (Patrimonio) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Oenococcus oeni |
| pH | 3.5 |
| Température | 16.0 °C |
| Énergie (100 g) | 83 kcal |
Sources
Dernière mise à jour : 2026-10-03