Nisine (E234)

Bactériocine naturelle · Industrie

Bactériocine produite par Lactococcus lactis.

Faits clés

Sources

1. Nisine — Wikipédia source
2. Nisine (E234) — Wikidata source
3. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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