Atlas AgroalimentaireNoix de muscade
Épice — graine séchée · Indonésie
Amande de la noix de Myristica fragrans.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Épice — graine séchée |
| Origine | Indonésie · Asie |
| Nom scientifique | Myristica fragrans |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 507 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Noix de muscade
| Énergie | 507 kcal |
|---|---|
| Eau | 6,22 g |
| Protéines | 5,3 g |
| Glucides | 28,5 g |
| dont sucres | 2,99 g |
| Fibres | 20,8 g |
| Lipides | 36,3 g |
| dont acides gras saturés | 25,9 g |
| Sel | 0,04 g |
| Calcium | 184 mg |
| Fer | 3,04 mg |
| Vitamine C | 3 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Myristica fragrans Houtt. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q2724976 — Wikidata source
- Manfaat Kesehatan Tanaman Pala (Myristica fragrans) (Health Benefits of Nutmeg (Myristica fragrans )) — Crossref (2019) source
- Noix de muscade — Wikipédia source
- Myristica fragrans Houtt. — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Noix de muscade — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Health benefits of herbs and spices (2006) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03