Atlas AgroalimentaireNoix du Périgord
Juglandaceae · France
Fruit à coque d'une silhouette ovoïde à globuleuse, issu du noyer commun Juglans regia à travers des variétés locales d'excellence (Franquette, Marbot, Corne, Grandjean).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Juglandaceae |
| Origine | France · Nouvelle-Aquitaine (Dordogne, Lot, Corrèze, Charente) · Europe |
| Nom scientifique | Juglans regia |
| Fermenté | non |
| pH | 6.2 |
| Température | 12.0 °C |
| Énergie (100 g) | 729.6 kcal |
Sources
- Juglans regia L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q46871 — Wikidata source
- Nuts, walnuts, English, halves, raw — FDC #2346394 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Juglans hindsii x Juglans regia — Crossref (2017) source
- Noix du Périgord — Wikipédia source
- Juglans regia L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03