Atlas AgroalimentaireŒuf de cane
Anatidae · Asie
Œuf de canette (canard femelle), légèrement plus grand que l'œuf de poule, à la coquille blanche ou bleutée, au blanc plus aqueux et au jaune plus gras et savoureux,…
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| Type de fiche | Produit animal |
|---|---|
| Famille | Anatidae |
| Origine | Asie · Asie |
| Nom scientifique | Anas platyrhynchos |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 185 kcal |
Sources
- Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q25348 — Wikidata source
- Mallard (Anas platyrhynchos) — Crossref (2018) source
- Anas platyrhynchos — Crossref (2019) source
- Œuf de cane — Wikipédia source
- Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Handbook of Fermented Meat and Poultry (2nd ed.) (2017) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Viandes et produits carnés » : 152.7 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Viandes et produits carnés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03