Orge mondée

Poaceae · Croissant fertile

Grain d'orge complet débarrassé de sa balle mais gardant le son, riche en fibres bêta-glucanes.

Faits clés

Sources

1. Hordeum vulgare L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q11577 — Wikidata source
3. Seminal root morphology and coleoptile length in wild (Hordeum vulgare ssp. spontaneum) and cultivated (Hordeum vulgare ssp. vulgare) barley — Crossref (1995) source
4. Hordeum vulgare Linn. — Crossref source
5. Composition nutritionnelle : Barley, pearled, raw (FDC 170284) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
6. Hordeum vulgare L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
7. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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