Otak-otak

Plat - poisson · Indonésie

Pâte de poisson épicée au lait de coco, grillée en papillote de feuille.

Faits clés

Sources

1. Otak-otak — Wikipédia source
2. PEMBUATAN OTAK – OTAK BANDENG DI DESA LOMULI KABUPATEN POHUWATO — Crossref (2022) source
3. SIKAP DAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI DI KECAMATAN KOTAAGUNG KABUPATENTANGGAMUS (Kasus pada Otak-otak ikan tenggiri Ci Awa) — Crossref (2022) source
4. otak-otak (Q3234931) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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