Ouzo

Apiaceae · Grèce

Liqueur anisée grecque, incolore ou légèrement trouble, produite par distillation d'alcool avec de l'anis étoilé et d'autres plantes aromatiques, IGP grecque, emblème de…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Apiaceae
Origine	Grèce · Europe
Nom scientifique	Pimpinella anisum
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	270 kcal

Sources

Pimpinella anisum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES CONTAINED IN (PIMPINELLA ANISUM L) — Crossref (2023) source
ANISE (Pimpinella anisum)(Pimpinella anisum) — Crossref source
Pimpinella anisum — GBIF source
Ouzo — Wikipédia source
ouzo (Q337687) — Wikidata (2026) source
Pimpinella anisum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Handbook of Alcoholic Beverages (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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