Atlas Agroalimentaire

Pagure (bernard-l'ermite)

Crustacé · Océans

Petit crustacé à abdomen mou logé dans une coquille, chair iodée.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleCrustacé
OrigineOcéans · Océans
Nom scientifiquePagurus bernhardus
Fermenténon
Énergie (100 g)85 kcal

Sources

  1. Pagurus bernhardus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
  2. Q1049402 — Wikidata source
  3. Interspecific shell fighting between Pagurus bernhardus and Pagurus cuanensis (Decapoda, Paguridea) — Crossref (1967) source
  4. Pagure — Wikipédia source
  5. Pagurus bernhardus (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
  6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  8. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
  9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
  10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
  11. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
  12. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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