Pain aux raisins

Plat du monde · France

Un pain aux raisins ou escargot, brioche aux raisins (dans le sud de la France), couque aux raisins, couque escargot ou couque suisse (en Belgique), pain russe (à Lyon), escargot aux raisins (dans le sud-ouest et l'est de la France), Schnecke (de) (en Allemagne, au Luxembourg et en Alsace-Moselle, a

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Pain aux raisins (viennoiserie)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Pain aux raisins — Wikipédia source
2. Composition nutritionnelle : Pain aux raisins (viennoiserie) — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
3. pain aux raisins (Q646003) — Wikidata (2026) source
4. Escargot aux raisins — Wikipédia source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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