Atlas AgroalimentairePak choï de Shanghai
Brassicaceae · Chine
Variété verte trapue de pak choï, douce et tendre, sautée au wok.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Origine | Chine · Asie |
| Nom scientifique | Brassica rapa |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 20.3 kcal |
Sources
- Brassica rapa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Brassica rapa subsp. rapa (turnip) — Crossref (2022) source
- Cabbage, bok choy, raw — FDC #2685572 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- TURNIP (Brassica rapa)(Brassica rapa) — Crossref source
- Brassica rapa — GBIF source
- Brassica rapa L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03