Palourde japonaise (vongole)

Coquillage bivalve · Japon

Coquillage bivalve à la chair tendre et iodée, base des spaghetti alle vongole et des plats marins.

Faits clés

Sources

1. Ruditapes philippinarum (A.Adams & Reeve, 1850) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q15703958 — Wikidata source
3. Growth of the manila clam (Ruditapes philippinarum) cultured in Gomso tidal flat, Korea — Crossref (2016) source
4. CO2Induced Ocean Acidification Alters the Burrowing Behavior of Manila Clam Ruditapes philippinarum by Reversing GABAA Receptor Function — Crossref source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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