Atlas Agroalimentaire

Pan de muerto

Viennoiserie · Mexique

Brioche mexicaine à la fleur d'oranger, décorée d'os de pâte, du Jour des morts.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleViennoiserie
OrigineMexique · Amérique du Nord
Fermentéoui
Micro-organismesSaccharomyces cerevisiae
Énergie (100 g)300 kcal

Sources

  1. pain de mort (Q2720163) — pain de fête mexicain — Wikidata source
  2. Pain de mort — Wikipédia (fr) source
  3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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