Atlas AgroalimentairePapas Arrugadas
Pommes de terre cuites salées · Espagne
Les Papas Arrugadas (« pommes de terre ridées ») sont la spécialité des îles Canaries: variétés endémiques de pomme de terre (papas antiguas — Negra, Bonita, Colorada,…
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| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Pommes de terre cuites salées |
| Origine | Espagne · Îles Canaries · Europe |
| Fermenté | oui |
| Température | 95.0 – 100.0 °C |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
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Dernière mise à jour : 2026-10-03