Papaye

Caricaceae · Amérique centrale

Fruit tropical à chair orangée fondante, riche en papaïne (enzyme protéolytique).

Faits clés

Sources

1. Carica papaya L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q34887 — Wikidata source
3. Value Addition in Beverages with Papaya Leaves Extract (Carica Papaya) — Crossref (2017) source
4. Papaye, pulpe, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Carica papaya Linn. — Crossref source
6. Papayer — Wikipédia source
7. Carica papaya L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
10. Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
11. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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