Pâte à choux

Préparation - base · France

Pâte cuite puis desséchée qui gonfle à la cuisson, base des choux et éclairs.

Faits clés

Sources

1. Irrégulière pâte à choux — Crossref (2025) source
2. pâte à choux (Q898344) — pâte cuite utilisée en pâtisserie — Wikidata source
3. Pâte à choux — Wikipédia source
4. Pâte à Choux, a Love Story: Expressions of a culinarian — Crossref (2021) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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