Pâté de campagne breton

Charcuterie · France

Pâté rustique IGP à base de porc (gorge, foie), grossièrement haché, cuit en terrine.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Charcuterie
Origine	France · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Cuisson à cœur (≥72 °C) ; conservation réfrigérée ou appertisée.
Énergie (100 g)	280 kcal

Traditional process: influence on sensory properties and on consumers' expectation and liking Application to ‘pâté de campagne' — Crossref (2000) source
Pâté de campagne breton — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03