Atlas AgroalimentairePâte de fruits
Confiserie de fruits · France
Confiserie gélifiée de pulpe de fruits et de sucre, intense et fondante, spécialité d'Auvergne et du Sud.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Confiserie de fruits |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 336 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Pâte de fruits
| Énergie | 336 kcal |
|---|---|
| Eau | 15 g |
| Protéines | 1,69 g |
| Glucides | 76,6 g |
| dont sucres | 69,2 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Lipides | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | < 0,0002 |
| Sel | 0,08 g |
| Calcium | 25 mg |
| Fer | 0,58 mg |
| Vitamine C | 5,13 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Pâte de fruits — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Pâte de fruits — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Sucre, confiserie et desserts sucrés » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Sucre, confiserie et desserts sucrés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03