Atlas AgroalimentairePâté en croûte
Charcuterie en croûte · France
Charcuterie fine de viandes et farce enrobée d'une pâte cuite, tranchée en mosaïque, mets de concours.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Charcuterie en croûte |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 292 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Pâté en croûte
| Énergie | 292 kcal |
|---|---|
| Eau | 45,4 g |
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 22,9 g |
| dont sucres | 3,47 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 17,1 g |
| dont acides gras saturés | 8,33 g |
| Sel | 1,83 g |
| Calcium | 19,7 mg |
| Fer | 1,1 mg |
| Vitamine C | 4,5 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Pâté en croûte — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Pâté en croûte — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03