Patoleo

Dessert & pâtisserie · Inde

Les patoleo sont des papillotes de feuilles de curcuma garnies de noix de coco râpée, de pâte de farine de riz et de jaggery de palme, cuites à la vapeur, préparées surtout sur la côte ouest de l'Inde.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Dessert & pâtisserie
Origine	Inde · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Patoleo — Wikipédia (en) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Consommation moyenne UE du groupe « Eau et boissons aqueuses » : 927.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Eau et boissons aqueuses » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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