Pecorino

Fromage - brebis · Italie

Fromage de brebis affiné salé et corsé, râpé sur les pâtes (Romano, Sardo, Toscano).

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Fromage - brebis
Origine	Italie · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Lactococcus lactis · Lactobacillus

Wikidata — Pecorino (Q677640) — Wikidata source
Composition nutritionnelle de « Pecorino » (code CIQUAL 12122) — CIQUAL — Table de composition nutritionnelle des aliments (ANSES) source
Pecorino (fromage) — Wikipédia source
Pecorino (Q677640) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03