Pectine

Gélifiant fruit · Espagne

Polysaccharide extrait des coproduits d'agrumes (peaux) et de pomme.

Faits clés

Sources

1. Pectine — Wikipédia source
2. Pectine — Wikipédia (fr) (2026) source
3. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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