Persillé de Tignes

Persillé de chèvre · France

Fromage persillé rare de chèvre (et vache) de Haute-Tarentaise, ferme et typé, du patrimoine savoyard.

Faits clés

Sources

1. Persillé de Tignes — Wikipédia source
2. Le processus de patrimonialisation d’un petit fromage de montagne, le persillé de Tarentaise (2019) source
3. Persillé de Tignes (Q3375679) — Wikidata (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Lait et produits laitiers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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