Pétoncle

Coquillage bivalve · France

Petit coquillage cousin de la coquille Saint-Jacques, à la noix tendre et sucrée, poêlé ou cru.

Faits clés

Sources

1. Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q3789454 — Wikidata source
3. The queen scallop Aequipecten opercularis: A slow domoic acid depurator? — Crossref (2024) source
4. Scallops, sea, frozen, wild caught — FDC #2747667 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
5. Aequipecten opercularis (queen scallop) — Crossref (2019) source
6. Pétoncle blanc — Wikipédia source
7. Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
12. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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