Phirni

Dessert · Inde

Crème de riz moulu au lait, cardamome et safran, prise en coupelle.

Faits clés

Sources

1. Phirni (Q110894306) — rice pudding dessert — Wikidata source
2. Phirni — Wikipédia (en) source
3. Effect of varying level of dried milk proportion on formulation and reconstitution of Phirni mix powder (2013) source
4. Development of instant phirni mix (a traditional dairy dessert) from high amylose rice, skim milk powder and carboxymethyl cellulose-resistant starch, predicted glycemic index and stability during storage (2021) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément