Pieds paquets

Charcuterie · France

Pieds et tripes de mouton ficelés en paquets, mijotés au vin blanc, spécialité marseillaise/provençale.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Charcuterie
Origine	France · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Cuit longuement ; conserve ou frais.
Énergie (100 g)	190 kcal

Des recettes vivantes, des pieds paquets au gaspacho... — Crossref (2008) source
Pieds paquets — Wikipédia source
Les pieds paquets et Louise Bourgeois — Crossref (2004) source
Pieds et paquets — Wikidata source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03