Pineau d'Aunis (Chenin Noir)

Cépage Loire rouge épicé · France

Pineau d'Aunis (alias Chenin Noir) est un cépage rouge oublié de la Loire, attesté depuis le XIIe siècle (vin servi à la cour de Henri III Plantagenêt).

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Faits clés

Type de fiche	Cépage
Famille	Cépage Loire rouge épicé
Origine	France · Anjou / Touraine · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Hanseniaspora uvarum
pH	3.5
Température	15.0 °C
Énergie (100 g)	85 kcal

Sources

Pineau d'Aunis (Chenin Noir) — Wikidata source
Pineau d'Aunis — Wikipédia source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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