Pissenlit

Asteraceae · Eurasie

Plante sauvage et cultivée dont les feuilles dentelées, amères et toniques, se consomment en salade, et dont la racine torréfiée sert de succédané de café.

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Asteraceae
Origine	Eurasie · Eurasie
Nom scientifique	Taraxacum officinale
Fermenté	non
Énergie (100 g)	45 kcal

Sources

Taraxacum officinale Weber ex F.H.Wigg. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q131219 — Wikidata source
Taraxacum officinale — Wikipédia source
Taraxacum officinale Weber ex F.H.Wigg. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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