Pois d'Angole

Légumineuse tropicale · Inde

Pois tropical (pigeon pea) base du dal indien et des pois-riz caribéens, rustique et nourrissant.

Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Légumineuse tropicale
Origine	Inde · Asie
Nom scientifique	Cajanus cajan
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	343 kcal

Cajanus cajan (L.) Huth — GBIF Backbone Taxonomy source
UJI HEDONIK SELAI KACANG GUDE (CAJANUS CAJAN) — Crossref (2025) source
Cajanus cajan (Linn.) Millsp. — Crossref source
Cajanus cajan — GBIF source
Pois d'Angole — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03