Poisson blanc

Poisson maigre · International

Catégorie de poissons à chair blanche et maigre (cabillaud, tilapia, sandre), polyvalents.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Poisson blanc, cuit (aliment moyen)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Poisson blanc — GBIF source
2. Coregonus nasus — NCBI Taxonomy source
3. Seasonal migrations of broad whitefish (Coregonus nasus (Pallas)) in an Arctic lake — Advances in Limnology (2013) source
4. Broad Whitefish (Chir, Shokur) (Coregonus nasus) — Crossref (2016) source
5. Poisson blanc — Wikipédia source
6. Composition nutritionnelle : Poisson blanc, cuit (aliment moyen) — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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