Atlas AgroalimentairePoke hawaïen
Bowl poisson · États-Unis
Salade hawaïenne traditionnelle de poisson cru (thon ahi le plus souvent) mariné à la sauce soja, huile de sésame, oignon vert et algues limu.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Poisson |
|---|---|
| Famille | Bowl poisson |
| Origine | États-Unis · Hawaï · Amérique du Nord |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Vibrio parahaemolyticus · Anisakis simplex |
| Énergie (100 g) | 420 kcal |
Sources
- Poke (plat) — Wikipédia source
- poké bowl (Q117861283) — Wikidata (2026) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03