Atlas AgroalimentairePomme de terre Bintje
Solanacées · Pays-Bas
La Bintje est la plus célèbre des pommes de terre à chair farineuse.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Solanacées |
| Origine | Pays-Bas · Frise · Europe |
| Nom scientifique | Solanum tuberosum |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Phytophthora infestans · Fusarium solani |
| pH | 5.6 |
| Température | 7.0 °C |
| Énergie (100 g) | 91.9 kcal |
Sources
- Solanum tuberosum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q10998 — Wikidata source
- Antocianinas en Solanum tuberosum: Una revisión — Crossref (2020) source
- Resistance to Phytophthora infestans in Solanum tuberosum and wild Solanum species = Resistentie tegen Phytophthora infestans in S. tuberosum en wilde Solanum - — Crossref source
- Pomme de terre — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four — CIQUAL (Anses) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Cereal-based fermented foods and beverages (2003) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03