Poulpe

Octopodidae · Méditerranée/Atlantique

Céphalopode à chair ferme nécessitant un attendrissage, vedette des cuisines méditerranéennes.

Faits clés

Sources

1. Octopus vulgaris Cuvier, 1797 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q651361 — Wikidata source
3. Octopus vulgaris (common octopus) — Crossref (2019) source
4. Poulpe, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Octopus vulgaris (common octopus) — Crossref (2019) source
6. Octopus vulgaris Cuvier, 1797 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
7. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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