Poutargue de Martigues

Œufs de mulet séchés · France

Poche d'œufs de mulet salée et séchée, « caviar de Martigues », rapée ou tranchée.

Faits clés

Sources

1. Mugil cephalus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q234014 — Wikidata source
3. Microplastic Occurrence in Mugil Cephalus Cernek Gölü’ndeki (Samsun, Türkiye) Has Kefal (Mugil cephalus)’in sindirim sistemindeki mikroplastiklerin tespiti — Crossref (2023) source
4. Poutargue de Martigues — Wikipédia source
5. poutargue de Martigues (Q3400745) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
10. Consommation moyenne UE du groupe « Viandes et produits carnés » : 152.7 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
11. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Viandes et produits carnés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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