Atlas AgroalimentaireProtéine de riz
Poaceae · Asie
Isolat protéique extrait du riz brun par hydrolyse enzymatique, en poudre blanc crème à saveur douce et neutre, bien tolérée et hypoallergénique.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Asie · Asie |
| Nom scientifique | Oryza sativa |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 380 kcal |
Sources
- Oryza sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q161426 — Wikidata source
- Amended Final Report on the Safety Assessment of Oryza Sativa (Rice) Bran Oil, Oryza Sativa (Rice) Germ Oil, Rice Bran Acid, Oryza Sativa (Rice) Bran Wax, Hydro — Crossref (2006) source
- Oryza sativa L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03