Prunelle (fruit du prunellier)

Fruit du prunellier · Europe

Petite prune sauvage bleu-noir très astringente, base de liqueurs (patxaran) et de gelées après gelée.

Faits clés

Sources

1. Prunus spinosa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q129018 — Wikidata source
3. Einleitung / Prunus spinosa, Summitates, Aqua Maris D3/Prunus spinosa, Summitates D5 aa, Prunuseisen, Aurum/Prunus — Crossref (2026) source
4. Prunellier — Wikipédia source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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