Atlas AgroalimentairePsyllium (téguments)
Plantaginaceae · Inde
Téguments de graines très riches en mucilages, liant et fibre clé de la boulangerie sans gluten.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Plantaginaceae |
| Origine | Inde · Asie |
| Nom scientifique | Plantago ovata |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Plantago ovata Forssk. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q311228 — Wikidata source
- Karnıyarık otunun (Plantago ovata Forsk) Gıda Sektöründe Kullanım Alanları — Crossref (2025) source
- Plantago ovata Forssk. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03