Atlas AgroalimentaireQueijo de Castelo Branco
Fromage à pâte molle · Portugal
Fromage portugais DOP de la région de Castelo Branco (Beira Baixa).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage à pâte molle |
| Origine | Portugal · Beira Baixa · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactiplantibacillus plantarum · Penicillium camemberti |
| pH | 5.2 |
| Énergie (100 g) | 300 kcal |
Sources
- Queijo de Castelo Branco — Wikipédia source
- Queijo de Castelo Branco — Wikipédia (fr) (2025) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03