Atlas AgroalimentaireQueijo de Nisa
Fromage à pâte pressée · Portugal
Queijo de Nisa DOP est un fromage portugais semi-dur de brebis race Merina Branca, coagulé au chardon.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage à pâte pressée |
| Origine | Portugal · Alto Alentejo (Nisa) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactiplantibacillus plantarum · Lacticaseibacillus paracasei · Enterococcus |
| pH | 5.3 |
| Température | 12.0 °C |
| Énergie (100 g) | 350 kcal |
Sources
- Queijo de Nisa — Wikidata source
- Nisa (fromage) — Wikipédia source
- Queijo de Nisa — Wikipédia (en) (2026) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03