Atlas AgroalimentaireQueijo de São Jorge
Fromage à pâte pressée · Portugal
Queijo de São Jorge DOP est un fromage à pâte pressée de l'île de São Jorge (Açores).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage à pâte pressée |
| Origine | Portugal · Açores (île de São Jorge) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Streptococcus thermophilus · Lactobacillus helveticus · Propionibacterium |
| pH | 5.3 |
| Température | 12.0 °C |
| Énergie (100 g) | 350 kcal |
Sources
- Queijo de São Jorge — Wikidata source
- São jorge (fromage) — Wikipédia source
- São jorge (fromage) — Wikipédia (fr) (2025) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03