Atlas AgroalimentaireQueso Zamorano
Fromage à pâte pressée · Espagne
Fromage espagnol DOP de Zamora (Castille-et-León).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage à pâte pressée |
| Origine | Espagne · Castille-et-León · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactiplantibacillus plantarum · Penicillium camemberti |
| pH | 5.3 |
| Température | 12.0 °C |
| Énergie (100 g) | 425 kcal |
Sources
- Queso Zamorano — Wikidata source
- Zamorano (fromage) — Wikipédia source
- Zamorano (fromage) — Wikipédia (fr) (2025) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03