Atlas AgroalimentaireRagù alla bolognese
Sauce · Italie
Sauce de viande mijotée longuement (bœuf/porc, soffritto, vin, lait, peu de tomate), pour tagliatelle.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Sauce |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 84.5 kcal |
Sources
- Données agrégées — Ragù alla bolognese — OpenFoodFacts source
- Ragù alla bolognese — Wikidata source
- Données agrégées — Ragù alla bolognese — OpenFoodFacts source
- Sauce bolognaise — Wikipédia source
- Sauce bolognaise — Wikipédia (fr) (2026) source
- sauce bolognaise (Q1162965) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Dernière mise à jour : 2026-10-03