Atlas AgroalimentaireRascasse rouge
Poisson · Multi-origine
Poisson de roche venimeux, base de bouillabaisse.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson |
| Origine | Multi-origine · Mondial |
| Nom scientifique | Scorpaena scrofa |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 126 kcal |
Sources
- Scorpaena scrofa Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q850274 — Wikidata source
- Study of Scorpaena scrofa and Scorpaena porcus venom: the preliminaries of a qualitative analysis — Crossref (1995) source
- Scorpaena scrofa Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Rascasse ou rascasse de profondeur, cuite à la vapeur — CIQUAL (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03