Requesón

Laitier - fromage frais · Espagne

Fromage de lactosérum granuleux et doux, proche de la ricotta, en garnitures.

Faits clés

Sources

1. Requesón — Wikidata source
2. Ricotta — Wikipédia source
3. Valorization of requesón Cheese Whey through Synthesis of Galactooligosaccharides with Fungal and Recombinant β-Galactosidases — Crossref (2026) source
4. ricotta (Q216781) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
10. Utilización del suero de requesón para la obtención de galactooligosacáridos utilizando β-galactosidasas — Crossref source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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