Retsina

Vin résiné · Grèce

La Retsina est un vin grec dont la particularité est l'ajout, durant la fermentation, de résine de pin d'Alep (Pinus halepensis) qui lui donne ses notes terpéniques…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Vin résiné
Origine	Grèce · Attique, Béotie · Europe
Fermenté	oui
pH	3.2 – 3.5
Température	15.0 – 20.0 °C
Énergie (100 g)	43 kcal

Sources

Wikidata — Retsina (Q1310859) — Wikidata source
Retsina — Wikipédia source
Exclusion and unity, retsina and sweet wine — Crossref (2002) source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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