Atlas AgroalimentaireRillettes de maquereau
Charcuterie marine · France
Rillettes de maquereau au fromage frais et moutarde, apéritif marin.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Charcuterie marine |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Réfrigéré ; conserve appertisée possible. |
| Énergie (100 g) | 230 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Rillettes de maquereau, préemballées
| Énergie | 246 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 22 g |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Les “rillettes” de maquereau d’un certain Lucius Urittius Verecundus : le laccatum, suite et fin — Crossref (2024) source
- Composition nutritionnelle : Rillettes de maquereau, préemballées — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03