Atlas AgroalimentaireRis de veau
Abats · France
Thymus de veau, abat noble poché puis poêlé doré, texture fondante.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Abats |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 180 kcal |
Sources
- Ris de veau — Wikipédia source
- Le ris de veau est de retour sur les tables de France — Crossref (2002) source
- Le ris de veau est de retour sur les tables de France — Crossref (2002) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03