Riz pour sushi

Riz japonais · Japon

Riz rond japonais collant assaisonné de vinaigre, sucre et sel, base des sushis et makis.

Faits clés

Oryza sativa subsp. japonica Shig.Kato — GBIF Backbone Taxonomy source
Q1147035 — Wikidata source
Identification of QTLs in the 'Araguaia' (Oryza sativa subsp. japonica) × 'Maninjau' (Oryza sativa subsp. indica) rice population — Crossref (2024) source
การโคลน การแสดงออกในเซลล์เจ้าบ้านต่างชนิดและฤทธิ์ต้านจุลชีพของไทโอนินและสแนคินจากข้าว Oryza sativa L. subsp. japonica — Crossref source
Japonica rice — Wikipédia (en) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03