Atlas AgroalimentaireRomorantin (Cour-Cheverny)
Cépage Sologne blanc unique · France
Romorantin est le cépage exclusif de l'AOC Cour-Cheverny en Sologne.
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| Type de fiche | Cépage |
|---|---|
| Famille | Cépage Sologne blanc unique |
| Origine | France · Sologne · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Botrytis cinerea (parfois pourriture noble) |
| pH | 3.3 |
| Température | 14.0 °C |
| Énergie (100 g) | 83 kcal |
Sources
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Dernière mise à jour : 2026-10-03