Rouget barbet

Mullidae · Méditerranée

Petit poisson rouge méditerranéen à chair fine et parfumée, foie comestible apprécié.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Mullus barbatus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q7171 — Wikidata source
3. A comparative study of food and feeding habits of Mullus surmuletus (Linnaeus, 1758) and Mullus barbatus (L. 1758) in the Benghazi coast - eastern Libyan دراسة — Crossref (2024) source
4. Rouget-barbet de roche, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Mullus barbatus (red mullet) — Crossref (2019) source
6. Composition nutritionnelle : Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Mullus barbatus Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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